LIPOLISIS AUTOXIDACIÓN LIPÍDICA Y EVOLUCIÓN DE LOS CARBONILOS Y AMINAS VOLÁTILES EN LA MADURACIÓN DE. HUERTAS PLATÓN, MARÍA DEL CARMEN. Libro en papel. 9788477192435

Editorial:: UNIVERSIDAD DE LEÓN
Año de edición:: 1991
ISBN:: 978-84-7719-243-5
Páginas:: 332

6,00 €

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ISBN: 978-84-7719-243-5
Editorial: Publicaciones Universidad de León
Título: Lipolisis autoxidación lipídica y evolución de los carbonilos y aminas volátiles en la maduración del jamón de Jabugo
Autor: Huertas Platón, María del Carmen

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LIPOLISIS AUTOXIDACIÓN LIPÍDICA Y EVOLUCIÓN DE LOS CARBONILOS Y AMINAS VOLÁTILES EN LA MADURACIÓN DE (Libro en papel)