Fundamentos científicos de la heladería

Fundamentos científicos de la heladería (Libro en papel)

Editorial:
PUBLICACIONS UNIVERSITAT ALACANT
Año de edición:
ISBN:
978-84-9717-892-1
Páginas:
464
Encuadernación:
Bolsillo
20,00 €
IVA incluido
Disponible en 2 semanas

La presente publicación es fruto de la experiencia acumulada por el equipo de profesores que viene participando, desde hace ya diez ediciones, en el Curso de Experto en Elaboración Artesanal de Helado