El libro recoge los resultados del proyecto
de cooperación universitaria para el desarrollo «La soberanía alimentaria
en la lucha contra la malnutrición en Nicaragua: el papel de los huertos y bancos
de crianza de aves y la alimentación local y tradicional» llevado a cabo en
Somotillo, departamento de Chinandega (Nicaragua), que constituye una zona
castigada por la pobreza, la malnutrición y la enfermedad, y donde predomina
la población rural.
Este proyecto pretende complementar actuaciones impulsadas desde las
políticas públicas y que incluyen, entre sus planes y programas, acciones informativas
y educativas encaminadas a facilitar conductas favorables a la salud.
