ESTUDIO MICROBIOLÓGICO DE LA SAL EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEL JAMÓN CRUDO-CURADO, CON ESPECIAL R. CORDERO GÓMEZ, MARÍA DEL ROSARIO. Libro en papel. 9788477196457

Editorial:: UNIVERSIDAD DE LEÓN
Año de edición:: 1996
ISBN:: 978-84-7719-645-7

10,80 €

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ISBN: 978-84-7719-645-7
Editorial: Publicaciones Universidad de León
Título: Estudio microbiológico de la sal en el proceso de elaboración del jamón crudo-curado, con especial Referencia a Micrococáceas de interés tecnológico
Autor: Cordero Gómez, María del Rosario

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ESTUDIO MICROBIOLÓGICO DE LA SAL EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEL JAMÓN CRUDO-CURADO, CON ESPECIAL R (Libro en papel)